Gỏi biển được nhiều người yêu thích. Ảnh: wikipedia.org
Trước thực trạng này, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không nên tiêu thụ nai biển làm thức ăn trong mùa sinh sản, vì trong mùa sinh sản, cá biển tích tụ nhiều độc tố hơn bình thường. Bộ Y tế cũng khuyến cáo cao không cho trẻ ăn sứa, ốc để tránh tiêu chảy. Sứa là động vật không xương sống và sống ở đại dương hoặc nước mặn. Sứa sống chứa nhiều độc tố và dễ gây dị ứng cho con người. Độc tố từ sứa có thể gây đau đầu, tức ngực khi xâm nhập vào cơ thể người… Nếu trong vòng 15 phút sau khi tiếp xúc với sứa, tay chân nạn nhân sẽ có cảm giác ngứa ngáy. phát ban. Mề đay, khó thở, đau bụng, tiêu chảy, chảy nước mắt, chảy nước mũi, vã mồ hôi hoặc khó thở, cần đi khám ngay. -Chỉ đối với nạn nhân nếu có phản ứng ngoài da, mẩn ngứa, mẩn đỏ sẽ gây ngộ độc thì cũng đừng quá lo lắng.
Hiện nay, nhiều người vẫn chế biến sứa thành gỏi, nộm, lẩu, súp, bún. Để đảm bảo an toàn, nên ngâm thịt biển trong nước muối pha phèn 3 lần, khi thịt biển chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì có thể chế biến làm thức ăn. Nó thường xảy ra ở ven biển miền Trung, đặc biệt là Quảng Nam từ tháng Ba đến tháng Bảy. Hiện nay, nguồn độc tố trong ốc chưa rõ ràng vì tính chất phức tạp, không phải cá thể cùng loài đều mang độc tố, độc tố của từng cá thể cũng rất khác nhau. . Sở dĩ có tính chất phức tạp như vậy có lẽ là do độc tố của ốc cũng bắt nguồn từ các vi sinh vật cộng sinh. Vì vậy, bộ phận an toàn vệ sinh viên cần lưu ý, trong quá trình xử lý nên ngâm nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết tạp chất tránh ngộ độc.
No comment yet, add your voice below!